豬五花蘿蔔檸檬味噌煮
如果沒吃過應該很難想像「檸檬加入肉料理中？」
其實檸檬的酸味與味噌的鮮香相結合，是滿常出現的家常調味。
做好後可以在冰箱冷藏保存3-5天作為常備菜，請依照自己的口味調整燉煮時間和水分控制味道的濃淡。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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豬五花肉片or牛肉片
200g
白蘿蔔
500g
薑絲
1節
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調味料
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水
400ml味噌・味醂
各2大匙醬油・砂糖
各1大匙鰹魚高湯粉or昆布高湯粉
1茶匙檸檬
半顆
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1
先將檸檬皮削下。
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2
白蘿蔔削皮切成1.5公分寬的半月形。
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3
白蘿蔔放入耐熱容器中包上保鮮膜（留一個小孔）以微波爐600w加熱3分鐘。※先加熱可以縮短烹飪時間。
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4
鍋中熱油，放入豬肉和薑絲，灑點鹽巴翻炒。
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5
炒出的多餘水分與灰水可以用廚房紙巾吸乾。
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6
食材炒熟後，放入白蘿蔔一起翻炒。
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7
加入調味料。※檸檬連同果肉磨成泥。
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8
用錫箔紙放入鍋中壓在食材上做成落蓋，中火燉煮10分鐘。
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9
白蘿蔔煮軟即可完成上桌。
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10
非常下飯的一道配菜，推薦你試試。
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驚喜度
檸檬入菜在日式家常料理中滿常見的，讓很容易吃膩的調味轉換成更清爽的風味，推薦你試試。
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