亞洲料理

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲

到日本旅遊時你們應該有發現,日本人真的很喜歡春捲😆無論是中華餐廳或是超市的熟食區一定有販售。
小小一個春捲就能同時吃到肉與蔬菜,裡頭包的冬粉也有飽足感。作法並不難,因此日本的主婦也常常在家自己做。

傳統的春捲都需要起一鍋油炸,準備油鍋麻煩之外,家中也會充滿油煙味。
這時如果家中有一台兼顧氣炸功能的烤箱,就太完美了❤️

美國Oster推出的這台油切氣炸烤箱,不僅有著優秀的烤箱功能,
不論你要指定大火力燒烤、弱火烤蛋糕、下方加熱烤奶酥厚片,或是飯店烤箱才有的對流加熱功能(超驚艷!輕鬆就能做出多汁烤全雞大餐)及油切氣炸功能,5 in 1都能幫你完成。
 

此外,Oster氣炸烤箱還有22L的超大容量,透明的可視窗口還能隨時查看食材調理情況(氣炸時間真的是多一點太焦、少一點太生,很難捉摸)。全機內部為防銹鋼板材質,任何一個角落擦拭起來都輕輕鬆鬆。如此優秀,也難怪獲得全美Amazon消費者一致好評呢!

今天介紹的氣炸春捲食譜,單在表面噴上沙拉油,就能做出香酥的外皮,咬下去第一口的超驚豔!(偷偷說,拍試吃前我跟老婆就已經偷吃了兩捲🤣)
除了春捲表面噴上的沙拉油,食譜中就不再用到任何一滴油,假期中大魚大肉後,不妨試試這道料理解油膩。

Oster氣炸烤箱的氣炸功能不是有就好,是做到讓你最滿意,絕對不會失望喔💯
過幾天我來介紹用當季水果製作的美味甜點,敬請期待!

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你需要準備的食材 (2-3人份)

春捲皮or潤餅皮

5片

餡料

豬絞肉

250g

香菇

2朵

冬粉

30g

筍絲

100g

紅蘿蔔

1/2根

韭菜

3支

調味料

醬油

2大匙

砂糖

1大匙

米酒

1大匙

味醂

1大匙

烏醋

1茶匙

雞粉

1茶匙
假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
1

所有食材切成好入口大小。
豬絞肉放入平底鍋中炒熟。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
2

接著加入其餘配料炒熟。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
3

冬粉泡熱水並瀝乾,剪成好入口長度與調味料一同加入鍋中翻炒。
接著餡料放涼備用。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
4

將餡料放入春捲皮中,由下往上捲兩折,再左右向內折。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
5

然後再由下往上捲一折,前頭的餅皮沾上麵粉水or太白粉水作為黏著劑。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
6

將想做的數量全部包好。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
7

接著表面噴上油,每一面都要噴到。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
8

送進氣炸烤箱。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
9

溫度設定200度15分鐘加熱。
(oster氣炸烤箱如果加熱低於20分鐘,要先轉過20分鐘再轉回希望的時間)

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
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烤好後取出烤箱。

假期宅在家,輕鬆做料理|油切氣炸春捲
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簡單美味的春捲就上桌了!

小撇步

餡料的味道請在翻炒時先試吃過調整。
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cook 迎春度
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春節十分就想吃春捲,自己做真的很簡單,如果有時間,推薦你自己試試看,健康又美味喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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