日式唐揚定番｜蒜味醬油炸雞塊
說到日式炸雞塊，第一個一定先想到定番的-蒜頭醬油口味。
調味濃厚的雞塊最適合配上米飯。當然，配酒也非常適合喔！
加入了日式麻油也增添一股香氣，推薦給想大吃日式雞塊的朋友，一定能讓你滿意喔！
這次為了讓麵衣也有味道，我介紹這道將太白粉直接與醃好的雞肉直接混合的作法。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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雞肉
300g
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醃料
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水
100cc砂糖
2茶匙鹽巴
1茶匙
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調味料
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米酒
1大匙味醂
1大匙醬油
1大匙香油（日式麻油）
1茶匙蒜末
1瓣薑末
1節
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麵衣
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太白粉
30g
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1
首先將雞肉切成好入口的大小。
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2
將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。
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3
接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。
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4
將太白粉直接倒入醃漬的盆子裡，按摩揉勻。
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5
起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。
※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！
※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。
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6
炸好的雞肉取出，放置5分鐘。
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7
※等待的期間將鍋內溫度調高。
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8
最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！
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9
如果你想吃最正宗的日式唐揚炸雞，請試試看～
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下飯度
蒜頭醬油炸雞塊可說是白飯殺手。由於這次介紹的是濃厚的口味，如果喜歡味道淡一點的話，你可以將醬油減半，還有浸漬時間變短。
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