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日式料理

醬油糰子作法

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 25 分鐘
醬油糰子作法

最近烘焙店或是超市都滿容易買到白玉粉,所以我來介紹一下醬油糰子的作法。
只需要加熱就能完成,不需要什麼特殊的器材,非常簡單。

跟小朋友一起做的話也很開心,這次的醬汁甜度已盡可能減量,因此請務必將砂糖加足喔。

同場加映⬇️

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材料

2-3 人份

醬汁

作法

共 7 個步驟
  1. 醬油糰子作法 步驟1
    步驟 1

    將白玉粉加入少許的水一點一點混合拌勻。

  2. 醬油糰子作法 步驟2
    步驟 2

    拌到大約為耳垂硬度時即可揉成球狀(比湯圓大一點的大小)

  3. 醬油糰子作法 步驟3
    步驟 3

    起一鍋滾水,放入糰子煮3分鐘浮起。

  4. 醬油糰子作法 步驟4
    步驟 4

    煮好撈起放入冷水中冷卻

  5. 醬油糰子作法 步驟5
    步驟 5

    在另一鍋中加入醬汁混合到有黏稠感即可熄火。

  6. 醬油糰子作法 步驟6
    步驟 6

    冷卻好的白玉糰子3-4顆一組串起來。,沾上醬汁即可享用。

  7. 醬油糰子作法 步驟7
    步驟 7

    喜歡的話也可以先將糰子再平底鍋或烤箱烤過在沾上醬汁。

小撇步

  • 醬汁的黏稠程度可以是個人喜好調整太白粉用量。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    日式度

    如果買到白玉粉的話,接下來的做法都很簡單,懷念日本風情的話推薦你做做看喔!

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