奶油醬燒竹蟶
長的像竹子不可思議的貝類,其實有著滿滿的鮮味,與蛤蠣媲美的鮮甜,用奶油及醬油來料理最合適不過了。
這次我到海邊抓回的竹蟶,經過一夜吐沙後,直接下鍋料理,相當簡單又方便。
沒吃過的人非常推薦你們一定要試試喔!
同場加映⬇️
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材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1在平底鍋中加入奶油,小火加熱溶解。
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步驟 2著放入竹蟶後,撒上義大利香料及白酒。
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步驟 3蓋上蓋子中火悶煮。
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步驟 4煮到竹蟶打開後加入醬油混合即可起鍋。
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步驟 5灑點蔥花就是美味的下酒菜摟!
小撇步
- 由於醬油可能很容易燒焦,加入鍋中前記得轉小火。
試吃心得

Kazu 掌廚
鮮甜度
在台灣不太常見的竹蟶,如果用對的調理方法,保證美味,推薦你有機會入手的話試試這個煮法。
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