西式料理

奶油醬燒竹蟶

長的像竹子不可思議的貝類,其實有著滿滿的鮮味,與蛤蠣媲美的鮮甜,用奶油及醬油來料理最合適不過了。
這次我到海邊抓回的竹蟶,經過一夜吐沙後,直接下鍋料理,相當簡單又方便。
沒吃過的人非常推薦你們一定要試試喔!

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奶油醬燒竹蟶

奶油醬燒竹蟶

你需要準備的食材 (1-2人份)

竹蟶

適量

奶油

30g

白酒

1大匙

醬油

1大匙

奶油醬燒竹蟶
1

在平底鍋中加入奶油,小火加熱溶解。

奶油醬燒竹蟶
2

著放入竹蟶後,撒上義大利香料及白酒。

奶油醬燒竹蟶
3

蓋上蓋子中火悶煮。

奶油醬燒竹蟶
4

煮到竹蟶打開後加入醬油混合即可起鍋。

奶油醬燒竹蟶
5

灑點蔥花就是美味的下酒菜摟!

小撇步

由於醬油可能很容易燒焦,加入鍋中前記得轉小火。
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cook 鮮甜度
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在台灣不太常見的竹蟶,如果用對的調理方法,保證美味,推薦你有機會入手的話試試這個煮法。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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