自製酸奶油｜Sour Cream
酸奶油Sour Cream在日本超市是一項頗為常見的食材，
只是我搬到台灣後發現台灣的乳製品價格稍高之外，酸奶油更是難以購得。
酸奶油無論是拿來做成沙拉醬、俄羅斯料理或是烘焙都很便利。
在家自製酸奶油其實不難，只要給予它好的環境發酵即可，家裡材料的話推薦你試試。
同場加映，酸奶油料理⬇️
酪梨酸奶沾醬
惡魔蛋｜Develed Egg Dip
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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動物性鮮奶油
200cc
優格
1.5大匙
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1
將容器消毒（用料理用消毒酒精或是熱水消毒）。
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2
容器中加入動物性鮮奶油及優格混合拌勻。
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3
優格機設定42度加熱12小時左右即可完成。
＊最佳的發酵溫度為40～45度，請將溫度設定於此範圍之中。
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4
如果是用大同電鍋的話，請在蓋子與機身之間夾入兩隻長筷，設定保溫功能加熱8小時左右。
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5
加熱到喜歡的硬度即可取出保存備用。
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6
沾上餅乾或是玉米片，甚至是做成莎莎醬都很適合喔！
酪梨酸奶沾醬作法
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實用度
如果有溫度調節的機器，做起來更加容易。 做好的酸奶油很適合拿來做莎莎沾醬，推薦你試試。
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