豆腐味噌燒
今天介紹豆腐用西京燒那樣的調理方式，先用味噌醃漬再烤過，做好後口感軟嫩鹹香，非常美味。
此外，由於味噌的風味徹底入進豆腐中，所以不僅相當下飯，也是理想的下酒菜。
-
你需要準備的食材 （1-2人份）
-
嫩豆腐
1盒
-
調味料
-
味噌
120g米酒
1.5大匙味醂
1.5大匙砂糖or代糖
1大匙
-
-
1
將豆腐包裹在廚房紙上，放上重物以排出水分。
-
-
2
混合調味料。
-
-
3
先將保鮮膜平鋪後，在上面平塗上味噌，然後放上豆腐。
-
-
4
接著將味噌均勻塗在豆腐另一表面上。
保鮮膜將豆腐包裹起來，放置於冰箱中冷藏一晚。
-
-
5
取出豆腐擦掉表面的味噌，切成好入口的厚片。
-
-
6
烤箱預熱至220℃，接著烤8～10分鐘。
-
-
7
直到表面呈現金黃色即可。
-
-
下酒度
用板豆腐做也相當美味，推薦你試試看。
Tags: