無水奶油咖哩雞
今天介紹使用無水奶油製作的濃郁奶香風味咖哩。
將雞肉先醃漬一晚，將其肉質變得更軟嫩，也讓調味料充分入味。
您也可以根據個人喜好添加腰果或香菜一同享用，非常美味唷！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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牛番茄
1顆
牛奶
100cc
咖哩粉
1.5大匙
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醃漬雞肉材料
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雞腿肉
200g蒜末
1瓣薑末
1節黑胡椒
適量咖哩粉
1大匙無糖優格
200cc
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炒洋蔥材料
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洋蔥
1顆蒜末
1瓣薑末
1節無水奶油
2大匙
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1
雞腿肉去皮並切成好入口大小，將處理好的雞肉與醃料捏勻冷藏醃漬一晚。
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2
鍋中加入炒洋蔥的材料，撒上1/3茶匙的鹽拌炒。
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3
洋蔥炒至金黃色後，加入番茄切丁及1/3茶匙的鹽續炒。
炒到水分揮發後，熄火加入咖喱粉並攪拌均勻。
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4
加入醃好的雞肉及裡頭的醬汁與牛奶，中火燉煮15-20分鐘。※醃漬雞肉的調味醬汁也要加入。
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5
煮好後嚐一下味道，加入適量的鹽巴調整鹹度，如果有的話，再添加1茶匙的印度綜合香料拌勻即可上桌。
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濃郁度
這道奶油咖喱雞非常濃郁美味。除了配白飯外，沾麵包也很好吃喔！
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