炸蒜頭剝皮濃雞湯
爆改日本最近爆紅的燉雞食譜！喝一口人生濃雞湯彷彿背後有光✨太美味了～
最近將厚切洋蔥與雞腿排先煎後燉的做法在日本很流行，這次我做點變化加上炸蒜頭＆剝皮辣椒做成這道「炸蒜頭剝皮濃雞湯」，直接成為我的人生遇到最好喝剝皮辣椒雞湯，所有食材的濃郁與鮮甜都發揮到100%！！！
傳給你那位「我餓了」愛剝皮辣椒的朋友，無法超越的美味食譜！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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雞腿肉（排）
300g
洋蔥
1顆
蒜頭
5瓣
剝皮辣椒
5條
水
700ml
剝皮辣椒汁
適量
胡麻油(or香油)
適量
鹽
1茶匙
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1
洋蔥剝皮逆紋對半切。
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2
蒜頭去皮用刀面拍扁。
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3
鍋中加入胡麻油加熱，放入蒜頭，用小火慢慢炸香。
蒜頭炸到上色後，先取出備用。
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4
同一鍋放入雞腿肉，雞皮朝下，煎到表面上色。
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5
將雞腿肉翻面，在鍋中空位放入洋蔥一起煎。
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6
洋蔥也煎出香氣和上色後，加入水、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、鹽，以及剛剛取出的蒜頭。
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7
蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火，燉煮30分鐘。
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8
試味道，如果覺得味道不夠，可以再用鹽調整後完成。
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