炸蒜頭剝皮濃雞湯

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   步驟 1

   洋蔥剝皮逆紋對半切。

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   步驟 2

   蒜頭去皮用刀面拍扁。

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   步驟 3

   鍋中加入胡麻油加熱，放入蒜頭，用小火慢慢炸香。
   蒜頭炸到上色後，先取出備用。

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   步驟 4

   同一鍋放入雞腿肉，雞皮朝下，煎到表面上色。

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   步驟 5

   將雞腿肉翻面，在鍋中空位放入洋蔥一起煎。

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   步驟 6

   洋蔥也煎出香氣和上色後，加入水、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、鹽，以及剛剛取出的蒜頭。

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   步驟 7

   蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火，燉煮30分鐘。

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   步驟 8

   試味道，如果覺得味道不夠，可以再用鹽調整後完成。