日式中華料理定番！乾燒辣炒蝦仁
大人小孩都喜愛的辣炒蝦仁。
喜歡中華菜的日本人也非常喜歡喔，日本的中華餐廳一定有這道菜，而且我們也常常在家自己做呢！
只需要將醬汁混合，簡單就能做好，10分鐘就能完成喔～
配米飯、配酒都適合，準備便當或晚餐時，請務必試試看日式口味的辣炒蝦仁喔！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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蝦子
200g
大蔥白（甜蔥）
1/2根
薑末
1茶匙
蒜末
1瓣
豆瓣醬
1-2茶匙
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調味料1
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料理酒
1大匙薑末
1茶匙
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調味料2
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番茄醬
4大匙料理酒
1大匙麻油
2茶匙砂糖
2茶匙雞粉
1/2茶匙醬油
1茶匙水
50cc
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1
將蝦子開背去腸泥，殼剝除，與調味料1混合。
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2
蔥白切末。
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3
蒜頭及生姜都切末。
※沒有蔥白的話，只用蒜末與薑末也可以喔。
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4
在鍋中倒入麻油，加入蝦子拌炒。
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5
蝦子兩面都煎出焦色後，加入蔥白末、薑末、薑末及豆瓣醬繼續拌炒。
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6
待香味散出後加入調味料2煮沸。
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7
煮到醬汁微微收乾即可起鍋。
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8
作法相當容易，你也可以試試。
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中華度
日本的中華料理店招牌料理「辣炒蝦仁」。在台灣比較少見的調味方式，如果有買到好吃的蝦子請務必試試。
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