紅味噌香煎鮭魚
在涼爽的日子，總是想吃點口味濃厚的料理。
紅味噌總給人濃厚的印象，甜味或許沒有白味噌來得多，但加上一點甜味就能引出紅味噌的最佳風味喔！
此外，紅味噌非常適合搭配鮭魚一同調理，在秋季時分，鮭魚正是油脂濃厚的時期，佐上紅味噌最合適！
家中如果有剩餘的紅味噌，不妨試試這道食譜。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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鮭魚
2切片
高麗菜
3片
青椒
1顆
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調味料
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紅味噌
2大匙料理酒
1大匙水
100cc砂糖
1大匙
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1
將蔬菜切成好入口的大小備用。
鮭魚兩面抹上胡椒鹽。
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2
大火熱油鍋，放入蔬菜翻炒。
接著撒點胡椒鹽作調味，先取出備用。
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3
再來，同一個鍋子裡補一點油，煎鮭魚。
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4
鮭魚兩面都煎出焦色後，加入調味料。
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5
調味料煮滾後，倒入剛剛炒好的蔬菜，拌一下。
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6
煮到湯汁收乾即可盛盤。
（如果有蔥花或大蔥，可以加入一同拌炒。）
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7
只要來一碗白米飯，就解決一餐啦！
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日料度
紅味噌的濃厚與甘甜，非常適合搭配蔬菜及鮭魚。只要一同料理，就能煮出一道非常下飯且口味濃厚的菜色喔！
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