南蠻炸雞排（雞胸肉版）

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   步驟 1

   將小黃瓜與洋蔥切末。

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   步驟 2

   洋蔥泡水去辛辣味。

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   步驟 3

   瀝乾後與水煮蛋、美乃滋、砂糖、番茄醬拌勻，完成塔塔醬。

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   步驟 4

   雞胸肉橫剖開至厚度均一，撒上鹽巴與黑胡椒抹勻靜置入味。

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   步驟 5

   將雞肉均勻沾上麵粉。

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   步驟 6

   再裹上蛋液。

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   步驟 7

   雞排以170℃油溫炸5〜7分鐘至金黃（亦可用半身淺鍋油炸）

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   步驟 8

   雞排起鍋瀝乾油。

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   步驟 9

   鍋中簡易擦拭後，將糖醋醬材料混合加入鍋中煮沸。

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    步驟 10

    將炸好的雞排浸入糖醋醬，使表面吸附醬汁。

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    步驟 11

    瀝去多餘醬汁後裝盤，淋上塔塔醬即可享用。