經典洋蔥湯,冷凍洋蔥糖化更快!
洋蔥湯的食材其實非常簡單,只需要花一點調理時間,就能做出餐廳級的美味。
用上奶油炒至糖化的洋蔥非常美味,為了加快調理時間,我使用了事先冷凍的洋蔥,
但您也可以使用生洋蔥按照相同步驟製作。
大量使用的奶油也可以增添湯品的濃郁口感,相當美味,推薦試試!
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1在平底鍋中加熱奶油溶解,洋蔥切末加入小火翻炒。
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步驟 2慢炒至洋蔥呈現焦糖色。
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步驟 3加入水和高湯包。※本次使用了茅乃舍蔬菜高湯包。
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步驟 4水滾後用鹽調整鹹度,即可完成上桌。
小撇步
- 炒洋蔥時,稍微加入一點鹽,可以幫助釋放水分,更快炒至糖化。
- 牛油可以使用有鹽或無鹽的都可以,最後試吃調整鹹度即可。
試吃心得

Kazu
甘甜度
洋蔥湯有著豐富濃郁的甜味。 您可以加上起士或沾麵包都非常美味喔!
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