日式料理

美味口感突破!花椰菜大阪燒

今天介紹一道以花椰菜為主角的大阪燒,以花椰菜代替高麗菜,口感和味道都與傳統的版本不同。但是美味程度真的讓人超級驚艷,老實說口感真的與高麗菜版不相上下!

花椰菜紮實且略帶脆口,搭配美味的醬汁,三兩口就會清空盤子!
材料簡單不只簡單,還可以吃到大量的蔬菜,家裡有花椰菜米也可以直接使用製作。
最後根據你的喜好塗上醬汁,我的最愛當然是大阪燒醬+美乃滋+柴魚片,永遠的定番組合。

你需要準備的食材 (1-2人份)

花椰菜

1株(約200~250g)

麵衣

低筋麵粉

6大匙

日式高湯粉

1小匙

雞蛋

2顆

醬汁

大阪燒醬、美乃滋、柴魚片

適量
美味口感突破!花椰菜大阪燒
1

將花椰菜(連梗一起)切成碎丁。

美味口感突破!花椰菜大阪燒
2

切好的花椰菜與麵衣混合拌勻。

美味口感突破!花椰菜大阪燒
3

平底鍋加入油熱鍋。

美味口感突破!花椰菜大阪燒
4

倒入兩湯勺份的花椰菜麵衣。

美味口感突破!花椰菜大阪燒
5

蓋上鍋蓋,小火蒸煮4分鐘。

美味口感突破!花椰菜大阪燒
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翻面後再煎2分鐘。用筷子插入中央確認熟度。
如果未熟,蓋上鍋蓋,續蒸煮約2分鐘。

美味口感突破!花椰菜大阪燒
7

完成後盛盤擠上醬汁即可享用。

小撇步

大阪燒醬在超市中很容易買到,記得找找看喔! 沒有的話加上烏醋也非常好吃。
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非常令人驚豔的口感,作法也相當簡單,推薦你試試!
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