簡單的日式溏心蛋作法
我要介紹一個非常簡單又美味的日式溏心滷蛋作法。
每當買到美味雞蛋時，我一定會拿幾顆做成溏心蛋，無論是搭配日本料理還是放在拉麵上，都非常美味。
幾個小時就可以非常入味，推薦你試試！
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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雞蛋
6顆
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滷汁
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醬油
4大匙味醂
2大匙米酒、糖
各1大匙鰹魚粉
1茶匙
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1
雞蛋底部氣室戳一個小洞。
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2
做好半熟蛋。＊這次做七分熟，蛋放入鍋中煮沸後，計算煮7分鐘就是剛好七分熟度。
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3
煮好後冰鎮並撥好殼。
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4
滷汁煮沸後放涼備用。
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5
將放涼後的滷汁與半熟水煮蛋浸泡在一起。
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6
放入冰箱中冷藏1-3小時入味後就完成。
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日式度
醬汁煮沸後，醬油和酒的味道會變得比較柔和，是美味的秘訣。 除了用爐火加熱，微波爐中以600w加熱2分鐘也可以。
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