黑糖比司吉
帶有微微甜味的比司吉相當美味,今天介紹這道甜點的簡單做法。
即使自己從麵團開始製作也很簡單,初學者做得時候會很有成就感喔!
做好的比司吉回烤作為早餐很方便,撥成兩半中間塗上果醬也很好吃。
這次我用了黑糖製作,但家中只有砂糖的話當然也OK喔!
同場加映⬇️
經典的圓型餐包作法
海鹽奶油捲
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 10 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將奶油切成小塊備用。
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步驟 2將所有材料(牛奶與奶油除外)大略攪拌混合。
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步驟 3加入奶油一邊將奶油搗碎一邊混合均勻。
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步驟 4再來將牛奶倒入簡單混合一下。※不要攪拌的太仔細,有成團就OK了。
桌上撒上麵粉,將麵團擺上。 -
步驟 5用桿麵棍將麵團桿成1cm厚圓形,將左右向內折成3折形狀。
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步驟 6上述步驟依序執行5-6次,將桿好的麵團用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏。
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步驟 72-3小時候取出,用桿麵棍桿成2cm厚,再用圓形的模型裁下麵團。
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步驟 8裁下來的麵團表面塗上牛奶。
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步驟 9烤箱預熱200度放入烤15分鐘就完成。
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步驟 10回烤作為早餐或是下午茶都很合適喔!
小撇步
- 比起麵包製作,比司吉在捏製麵團較不複雜,也不用捏到出筋,更不用發酵。
- 只要混合就好很方便。做好加上喜歡的果醬、楓糖漿都是很不錯的選擇。
試吃心得

Kazu 掌廚
早餐度
很適合作為早餐或是下午茶的小點心。 自己做特別且美味,搭配紅茶或咖啡都是不錯的選擇。
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