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西式料理

黑糖比司吉

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 35 分鐘 (另需等待 2 小時)
黑糖比司吉

帶有微微甜味的比司吉相當美味,今天介紹這道甜點的簡單做法。

即使自己從麵團開始製作也很簡單,初學者做得時候會很有成就感喔!
做好的比司吉回烤作為早餐很方便,撥成兩半中間塗上果醬也很好吃。

這次我用了黑糖製作,但家中只有砂糖的話當然也OK喔!

同場加映⬇️

經典的圓型餐包作法

經典的圓型餐包作法


海鹽奶油捲

海鹽奶油捲

材料

2-3 人份

作法

共 10 個步驟
  1. 黑糖比司吉 步驟1
    步驟 1

    將奶油切成小塊備用。

  2. 黑糖比司吉 步驟2
    步驟 2

    將所有材料(牛奶與奶油除外)大略攪拌混合。

  3. 黑糖比司吉 步驟3
    步驟 3

    加入奶油一邊將奶油搗碎一邊混合均勻。

  4. 黑糖比司吉 步驟4
    步驟 4

    再來將牛奶倒入簡單混合一下。※不要攪拌的太仔細,有成團就OK了。
    桌上撒上麵粉,將麵團擺上。

  5. 黑糖比司吉 步驟5
    步驟 5

    用桿麵棍將麵團桿成1cm厚圓形,將左右向內折成3折形狀。

  6. 黑糖比司吉 步驟6
    步驟 6

    上述步驟依序執行5-6次,將桿好的麵團用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏。

  7. 黑糖比司吉 步驟7
    步驟 7

    2-3小時候取出,用桿麵棍桿成2cm厚,再用圓形的模型裁下麵團。

  8. 黑糖比司吉 步驟8
    步驟 8

    裁下來的麵團表面塗上牛奶。

  9. 黑糖比司吉 步驟9
    步驟 9

    烤箱預熱200度放入烤15分鐘就完成。

  10. 黑糖比司吉 步驟10
    步驟 10

    回烤作為早餐或是下午茶都很合適喔!

小撇步

  • 比起麵包製作,比司吉在捏製麵團較不複雜,也不用捏到出筋,更不用發酵。
  • 只要混合就好很方便。做好加上喜歡的果醬、楓糖漿都是很不錯的選擇。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    早餐度

    很適合作為早餐或是下午茶的小點心。 自己做特別且美味,搭配紅茶或咖啡都是不錯的選擇。

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