竹莢魚南蠻漬
經過油炸的竹莢魚，連骨頭都能吃唷！
營養滿分的竹莢魚南蠻漬，只要將竹莢魚處理好，剩下的步驟就相當簡單。
這樣一道能同時吃到滿滿的蔬菜，外表也美觀，冷了也好吃的料理，務必再派對時挑戰試試！一定能驚艷全場喔～
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你需要準備的食材 （4-5人份）
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竹莢魚
數條
彩椒
100g
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/3根
黃檸檬
半顆
高筋麵粉
適量
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南蠻醋
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水
1杯醬油
1/2杯白醋
1/2杯砂糖
5大匙
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1
先將竹莢魚處理好。
竹莢魚處理方法
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2
洋蔥順紋切後，500W微波2分鐘。
紅蘿蔔切絲。
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3
彩椒也切絲。
（這裡用的是先處理好冷凍保存的彩椒）
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4
黃檸檬切小片。
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5
將竹莢魚兩面沾裹高筋麵粉。
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6
起160度油鍋，低溫油炸。
＊油炸期間不要翻動竹莢魚，不然魚身會很容易斷掉喔。
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7
炸好後瀝油。
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8
趁熱將竹莢魚放進事先拌好的南蠻醋裡浸泡。
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9
接著加入所有蔬菜。
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10
拌勻後，浸漬10分鐘就可以上桌了！
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11
一道香味俱全的料理，就完成了！看起來相當專業的料理，有機會請務必試試。
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健康度
連骨頭都能吃的竹莢魚，富含鈣質營養滿分喔！ 加上滿滿的蔬菜，就完成了這道健康的料理，有機會務必試試！
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