有靈魂的辣椒醬怎麼做？
半夜不能看！一匙有靈魂的辣椒醬怎麼做？做成辣椒拌麵香氣太逼人了啦！
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你需要準備的食材 （4-5人份）
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新鮮辣椒
100g
乾辣椒
10g
蒜末
15g
花生
10g
油蔥酥
10g
炸蒜頭
10g
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油
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沙拉油
200cc麻油
50cc
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1
新鮮辣椒去蒂後，用剪刀剪成小段。
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2
蒜頭切成蒜末。
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3
鍋中放入沙拉油、蒜末、花生，用小火慢慢加熱約15分鐘。
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4
蒜末開始變成茶色、香氣出來後，加入新鮮辣椒、乾辣椒、油蔥酥、炸蒜頭和麻油，維持小火，再加熱約5分鐘。
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5
關火後，放到完全冷卻。
冷卻後放入食物調理機，打碎成喜歡的粗細即可放入保存容器中。
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6
做好的辣油，拌麵、拌燙青菜、沾醬…等，加入任何你喜歡的料理。
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