西式料理

只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜!

不需熬高湯、不需多餘調味,充滿食材鮮甜,全家大小都愛喝!

你需要準備的食材 (2-3人份)

玉米(粒)

400g

牛奶

500ml

洋蔥

1個

1.5茶匙

橄欖油

適量

只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜!
1

洋蔥切成薄片,鍋中倒入橄欖油加熱,放入洋蔥慢慢炒至焦糖色。

只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜!
2

加入玉米粒稍微拌炒,再倒入能蓋過食材的水量。
加入鹽後蓋上鍋蓋,以中小火燉煮約15分鐘。

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3

用攪拌棒打至滑順。(用食物調理機攪打也可以)

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4

接著過篩。

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5

加入牛奶加熱,在快要沸騰前關火。

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6

最後用鹽調整味道即可完成。

小撇步

洋蔥一定要充分炒出甜味,這樣即使只用鹽巴,也能做出甜味與濃郁滿點的濃湯。 加入牛奶後不要煮滾,以免影響香氣和口感。 想要更滑順的口感,可以仔細過篩,若無過篩則會比較有顆粒感。
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