日式料理

鹽昆布麻油鮭魚生魚片

拿出你們用不完的鹽昆布~這道超好吃的「鹽昆布麻油鮭魚生魚片」簡直下飯神配料!幾天前正巧我逛LOPIA買拍攝食材,看到一片油到發亮的鮭魚生魚片,忍不住流著口水拿了一盒。
接著請出鹽昆布、九鬼胡麻油(用香油代替也可以)醃漬後配白飯超讚!
吃到一半也可以做成茶泡飯,加點久世福的「柚子胡椒」與高湯收尾,超級滿足~😋 (柚子胡椒超適合配湯麵or火鍋,推薦一定要試試!)

你需要準備的食材 (1-2人份)

生食級鮭魚

適量

醃料

鹽昆布

2撮

胡麻油(香油)

1大匙

配料

白飯

適量

蛋黃(生食級)

1顆

白芝麻

適量

柚子胡椒

適量

茶泡飯用

高湯

適量(高湯包+熱水泡開)

柚子胡椒

適量
鹽昆布麻油鮭魚生魚片
1

將生食級鮭魚切片。

鹽昆布麻油鮭魚生魚片
2

鮭魚切片加入鹽昆布和胡麻油(香油)後拌勻。
放入冰箱冷藏約30分鐘,讓味道充分融合。

鹽昆布麻油鮭魚生魚片
3

醃好的鮭魚鋪在白飯上。放上蛋黃,再撒上白芝麻即可享用。

小撇步

吃到一半也可以加入高湯和柚子胡椒,做成茶泡飯吃也很美味! 鹽昆布的用量可以一邊確認鹹度一邊調整,味道會更剛好。 如果放上一顆蛋黃,整體海鮮丼飯吃起來風味會更加濃郁。
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