花椰菜清洗與切法

在碗中倒入適量的水，水量以能淹沒花椰菜的花朵部分為準。

※加入1湯匙醋可達到殺菌效果。
將花椰菜頭朝下浸泡在水中10-20分鐘。

在水中輕輕搖動以去除髒污，瀝乾水分。如果擔心不夠乾淨，可重複2-3次換水步驟。

瀝乾水分後，切除莖部。

莖部的外皮可以稍微厚切削除，芯也能食用。

想切小朵的話可以在莖部切一個缺口，用手撕開就能整齊分離。

放入保鮮袋中冷凍保存非常方便。