日式料理

免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包,大孔洞超鬆軟

在這裡介紹一個不需要特別工具就能做的蘑菇和起司佛卡夏食譜。
不僅有著脆皮與鬆軟的大孔洞,也是一個免揉的麵包食譜,只需用矽膠刮刀攪拌烘烤,非常容易製作,非常適合初學者入門。
對於喜歡鬆軟口感的麵包愛好者,這個食譜是非常完美的選擇!推薦你試試。

你需要準備的食材 (2-3人份)

披薩起司

適量

喜歡的蘑菇

適量

麵團材料

高筋麵粉

200g

溫水(20-30度C)

180-200ml

鹽巴

3g

砂糖

3g

酵母粉

3g

初榨橄欖油

1大匙

☆材料

橄欖油

2大匙

蒜末

1個
免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包,大孔洞超鬆軟
1

麵團材料放入大盆中,攪拌至沒有粉感。

免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包,大孔洞超鬆軟
2

用保鮮膜覆蓋,發酵至兩倍大。※40度環境下發酵30分鐘or室溫發酵1-2小時。

免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包,大孔洞超鬆軟
3

在耐熱容器中鋪上烘焙紙,倒入麵糰。
混合☆的材料,將之塗抹在麵糰上。

免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包,大孔洞超鬆軟
4

用手指在麵團表面戳數個洞。

免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包,大孔洞超鬆軟
5

再進行二次發酵。※40度環境發酵20分鐘。

免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包,大孔洞超鬆軟
6

撒上喜歡的蘑菇和披薩起司,接著撒海鹽。

免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包,大孔洞超鬆軟
7

烤箱預熱至220度,放入烤箱烤20分鐘。

小撇步

蘑菇可以使用喜歡的種類,如果不喜歡蘑菇,也可以切碎小番茄放在上面,同樣美味。 不加起司也很好吃。本次使用的耐熱容器為無印良品淺型琺瑯保鮮盒 ※約寬19×長23.5×高5cm
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cook 初心者
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雖然需要等待發酵的時間,但只需攪拌即可製作,非常簡單。 與孩子一起製作也很有趣喔!
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