剝皮辣椒茄香肉醬麵
有著豐富高湯風味的肉醬義大利麵，既有飽足感，滿足感也特別高！
雖然往常的肉醬義大利麵通常使用紅酒和番茄糊製作，但這次我使用了家中較好取得的番茄醬和烏醋來製作簡易版的口味，在這裡我另外添加高湯包，所帶來的後味非常美味。
剝皮辣椒的甜香辣味更是加分，推薦你試試！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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義大利麵
1人份
牛絞肉or豬絞肉
100g
茄子
半根
帕馬森起司
適量
橄欖油
2大匙
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爆香材料
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大蒜
1瓣剝皮辣椒
3根
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醬汁
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高湯包
1包番茄醬、烏醋
各2大匙
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煮麵水
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煮麵水
2大匙無鹽奶油(butter)
5g
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1
混合☆醬汁材料。
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2
茄子切塊。
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3
大蒜切末，剝皮辣椒切片。
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4
鍋中加熱橄欖油，炒熟絞肉。
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5
絞肉炒熟後，加入切好的大蒜及剝皮辣椒及茄子翻炒並稍微撒些胡椒鹽調味。
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6
食材炒熟後，加入☆醬汁混合拌勻。
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7
接著加入◯沸水及無鹽奶油，所有材料混合均勻後，將煮好的義大利麵拌入。（義大利麵用1L水及10g鹽巴依照包裝指示時間煮熟）
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8
最後，撒上帕馬森起司即可上桌。※如果沒有，也可以使用市售的起司粉。
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快手度
簡單的食材所製作的快手麵食，推薦你納入午餐或晚餐時的餐單。
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