日式料理

酱煎猪排

酱煎猪排

我出生的故乡,三重名物“酱煎猪排”今晚想介绍给你这道料理的作法。

酱煎猪排的酱汁与台湾的烤肉酱同属于甜甜的酱汁,我想“酱煎猪排”也很合台湾人的口味喔!
这次介绍大家平常在家中做的酱煎猪排,不是用里肌肉,而是用常见的猪五花喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

猪五花

150g~200g

蒜头

数颗

酱汁

伍斯特酱油

2大匙

酱油

1大匙

味醂

1大匙

砂糖

2茶匙
酱煎猪排
1

将猪五花切大片并在油脂部分切几个口。
蒜头去除皮备用。
酱汁混合备用。

酱煎猪排
2

接着将猪肉与蒜头放入平底锅香煎。
(如果有高丽菜或大葱的话,一起拌炒也很好吃喔!)

酱煎猪排
3

两面煎熟后,加入酱汁煮滚并略为收干。

酱煎猪排
4

就完成了三重县名物“酱煎猪排”了!

小撇步

喜欢吃蔬菜的人,可以加入你喜欢的蔬菜,佐上浓浓的酱汁也很美味喔! 此外,蒜头多加一点会更香更好吃,喜欢的人不妨试试。
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虽然现今在任何地方都能吃到的酱煎猪排,但回到三重县时果然还是想吃吃在地的风味。甜咸的味道,绝对是白饭杀手喔!
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