鹽佛卡夏
佛卡夏可說是烤麵包的初心者必學的一道烘焙食譜，成功率很高，而且變化度很大。除了基本的海鹽口味，你也可以換成玫瑰鹽、鹽麴等，甚至加入油封蒜頭、油漬蕃茄等等也都合理。身邊有些朋友最近在戒牛奶，那佛卡夏就是很適合的一道麵包食譜，小烤箱也能做，推薦你試試！
-
你需要準備的食材 （1-2人份）
-
高筋麵粉
250g
酵母粉
3g
玫瑰鹽
適量
溫水(20-30度C)
200~220ml
橄欖油
2大匙
-
-
1
將所有材料放入大碗中，攪拌至沒有粉感。
-
-
2
用保鮮膜覆蓋，發酵至兩倍大。※40度環境下發酵30分鐘or室溫發酵1-2小時。
-
-
3
在模型上塗抹橄欖油（食譜份量外）。
-
-
4
將麵糰放入模型中並鋪平，用手指在麵糰表面戳數個洞。
-
-
5
進行二次發酵。※40度環境發酵30分鐘。
-
-
6
將烤箱預熱至220度，放入烤箱烤20分鐘。
-
-
7
烤好後放涼脫模即可享用。
Tags: