茄汁燉漢堡排，多汁而且不易失敗！
我很喜歡做漢堡排煎來吃，但其實番茄燉漢堡排也非常美味，醬汁與肉排香味徹底融合，如果你沒試過這個做法，推薦做做看。
在台灣不太常見，但在日本是很常出現在餐桌的家常菜，因為用燉煮的方式，熟度也好掌控。不僅相當下飯，搭配麵包或義大利麵都很適合。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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義大利香料
1/3茶匙
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漢堡排材料
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豬絞肉
400g洋蔥
1/2顆牛奶
3大匙麵包粉
3大匙雞蛋
1顆胡椒鹽
適量肉豆蔻
1/3茶匙
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醬汁材料
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鴻禧菇
1株番茄罐頭
1罐砂糖
1茶匙蔬菜高湯包or蔬菜高湯塊
1包/1塊月桂葉
1片
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1
將洋蔥切成丁。
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2
將漢堡肉排材料攪拌，直到出現黏性。
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3
捏成6份橢圓形。
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4
平底鍋中加熱油，以中火煎漢堡排。
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5
其中一面煎出焦色時，翻面再續煎2分鐘。
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6
當兩面都呈現金黃色時，加入醬汁材料燉煮，中途偶爾攪拌一下避免焦底，蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘。
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7
煮好後盛盤。
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8
最後灑上義大利香料即可上桌。
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簡易度
雖然材料很多，但這是個簡單的食譜，用此方式也可以避免漢堡排半生不熟的狀況，成功率大幅提升！
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