明太子豆芽拌菜
今天介紹明太子與豆芽菜的一道非常易做的小菜。
利用明太子本身的鹹味，加上一點酸爽的調味超級開胃，豆芽菜脆脆的口感更是加分，搭配重口味的菜色非常適合，也是一道很下酒的小菜喔！推薦試試。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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豆芽菜
100g
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調味料
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明太子
1-2大匙醬油
2茶匙白醋
2茶匙胡麻油（香油）
1大匙蔥花
適量
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1
將豆芽菜洗淨，泡入熱水中燙3分鐘後放涼。
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2
放涼後，將豆芽菜水分擠乾。（用手握住擰乾，擠出水分以利後續調味入味）
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3
所有食材混合拌勻即可上桌。
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4
搭配晚餐或是下酒菜都合適，推薦試試看。
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速成度
豆芽菜燙好，後續步驟只需混合就可完成，餐桌臨時要加菜時，超級推薦。
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