無水野菜咖哩
今天全程只用蔬菜的本身水分來製作的無水咖哩。
建議使用番茄、洋蔥、蘑菇等富含水分的蔬菜烹煮，加入絞肉更使美味上升一層。
當然，單純引出蔬菜的甜味已足夠美味，蔬食者即使不加入肉類也相好吃，非常推薦！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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牛絞肉
200g
咖哩塊
小2塊（1/4盒）
蒜末
2辦
薑末
1節
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蔬菜
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洋蔥
1顆牛番茄
2顆茄子
1根鴻禧菇
1株金針菇
1株
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1
把所有的蔬菜切成小丁。
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2
鍋中熱油，接著炒洋蔥。
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3
洋蔥轉透明後，加入番茄翻炒。
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4
當水分釋出時，加入●薑末及蒜末和牛絞肉翻炒。
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6
所有材料均勻裹上油脂後，加入其餘蔬菜然後蓋上鍋蓋，小火煮10-15分鐘。
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7
最後熄火將咖哩塊溶解就完成了。
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搭配喜歡的白米飯即可享用。
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鮮甜度
這是一款可以吃到蔬菜本身鮮甜的料理，希望吃爆滿滿蔬菜時推薦你試試。
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