剝皮辣椒味噌炒菜
我做過許多味噌炒菜的食譜，味噌與高麗菜搭配起來超奇合適也很下飯，這次我想加入剝皮辣椒帶來隱隱的甜辣滋味，想不到味道更下飯。
除了常見好買的高麗菜，但也可以根據喜好加入豬肉片、雞肉或紅蘿蔔等等。
剝皮辣椒如果炒過頭會變得太軟，口感上沒這麼好，所以我建議最後再加入。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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高麗菜
1/4顆
剝皮辣椒
2支
辣椒粉（or七味粉）
1茶匙
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調味料
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味噌
1大匙水
1大匙鰹魚醬油
1大匙剝皮辣椒汁
1大匙
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1
混合調味料備用。
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2
剝皮辣椒切好入口大小。
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3
高麗菜洗淨切成好入口大小，下平底鍋中炒軟。
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4
當高麗菜炒到喜歡的軟度後，加入☆調味料混合拌勻。 ※建議熄火後利用餘熱攪拌，可以避免焦底。
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5
最後加入切段的剝皮辣椒並撒上蔥花，即可完成。
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下飯度
味噌與七味的搭配組合相當美味，很少見的食材與調味料組合，超級下飯，有材料的話推薦試試。
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