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西式料理

蒜香起司炸洋菇片

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
蒜香起司炸洋菇片

其實我在製作時沒想到會這麼好吃,堀西調味粉真的太神(沒有業配,但是我很歡迎😂)但這道料理的秘訣絕對是蘑菇的處理法則,絕對不要用水洗,要用濕布擦,本身的菇味才能充分保存。
而蒜香與帕瑪森起司的濃郁風味,讓這道氣炸香菇無論是當配菜還是下酒菜都非常合適,推薦你們一定要試試!

材料

1-2 人份

調味料

作法

共 5 個步驟
  1. 蒜香起司炸洋菇片 步驟1
    步驟 1

    蘑菇不要清洗,用廚房紙巾沾濕擦去表面髒汙。

  2. 蒜香起司炸洋菇片 步驟2
    步驟 2

    將蘑菇切成薄片。

  3. 蒜香起司炸洋菇片 步驟3
    步驟 3

    把所有材料放入碗中拌勻。

  4. 蒜香起司炸洋菇片 步驟4
    步驟 4

    放入氣炸鍋籃中,均勻鋪開不要重疊。

  5. 蒜香起司炸洋菇片 步驟5
    步驟 5

    以200°C氣炸5分鐘,取出搖晃籃子後再炸5〜7分鐘,依喜好調整軟硬度。 趁熱盛盤(可依口味再加鹽)最後灑上香料即可完成。

小撇步

  • 清洗會使蘑菇出水變軟,務必「不清洗、只擦拭」
  • 若使用烤箱也可,溫度與時間依切片厚度調整。
  • 這道料理非常適合搭配牛排或各類肉料理,推薦最後撒上巴西里或擠一點檸檬汁風味更清爽。
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