蒜香起司炸洋菇片
其實我在製作時沒想到會這麼好吃,堀西調味粉真的太神(沒有業配,但是我很歡迎😂)但這道料理的秘訣絕對是蘑菇的處理法則,絕對不要用水洗,要用濕布擦,本身的菇味才能充分保存。
而蒜香與帕瑪森起司的濃郁風味,讓這道氣炸香菇無論是當配菜還是下酒菜都非常合適,推薦你們一定要試試!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1蘑菇不要清洗,用廚房紙巾沾濕擦去表面髒汙。
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步驟 2將蘑菇切成薄片。
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步驟 3把所有材料放入碗中拌勻。
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步驟 4放入氣炸鍋籃中,均勻鋪開不要重疊。
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步驟 5以200°C氣炸5分鐘,取出搖晃籃子後再炸5〜7分鐘,依喜好調整軟硬度。 趁熱盛盤(可依口味再加鹽)最後灑上香料即可完成。
小撇步
- 清洗會使蘑菇出水變軟,務必「不清洗、只擦拭」
- 若使用烤箱也可,溫度與時間依切片厚度調整。
- 這道料理非常適合搭配牛排或各類肉料理,推薦最後撒上巴西里或擠一點檸檬汁風味更清爽。
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