鹽麴叉燒
今天介紹使用鹽麴製作的豬叉燒食譜。
鹽麴適合做肉料理，因為經過鹽麴的作用，可以使肉質變得更加軟嫩，推薦你們試試看。
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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豬五花or豬梅花
600g
鹽麴
適量
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1
用叉子在豬肉表面戳洞。
表面塗上鹽麴，放在冰箱中冷藏靜置一晚上。
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2
從冰箱中取出，靜置讓豬肉回到常溫。
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3
烤箱預熱至180度，放入豬五花烤約30分鐘。
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4
中途翻面，直到表面烤出焦色即可取出切片享用。
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簡單度
只需使用鹽麴，不用另外調味，也不用特別處理就能烤出軟嫩的肉質，非常推薦入手喔！
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