# 昨日的美食｜涼拌番茄鮪魚素麵

- 網址：https://tasty-note.com/zuori-tuna-tomato-somen/
- 發布日期：2019-07-17
- 更新日期：2021-01-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 說到日本夏季要吃的麵類，第一個浮現在腦海的肯定是「素麵」了。在日劇「昨日的美食」第2集中，史朗先生到佳代子小姐家作客時所吃到的涼拌番茄鮪魚素麵，我想介紹給大家這道食譜。雖然準備材料有點多，但是作法意外的簡單，僅需要切一切放上去就能做好。佳代子小姐做給史朗先生的版本沒有炒蛋，但是史朗先生回家做的時候有放，因為我也喜歡吃蛋，所以這次我是複製史朗先生的作法。有興趣請試試看～

![昨日的美食｜涼拌番茄鮪魚素麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/07/P1190465.jpg)

說到日本夏季要吃的麵類，第一個浮現在腦海的肯定是「素麵」了。 在日劇「昨日的美食」第2集中，史朗先生到佳代子小姐家作客時所吃到的涼拌番茄鮪魚素麵，我想介紹給大家這道食譜。 雖然準備材料有點多，但是作法意外的簡單，僅需要切一切放上去就能做好。

佳代子小姐做給史朗先生的版本沒有炒蛋，但是史朗先生回家做的時候有放，因為我也喜歡吃蛋，所以這次我是複製史朗先生的作法。 有興趣請試試看～

回顧「昨日的美食」食譜⬇️

【昨日的美食】小松菜（日本油菜）油豆腐煮物

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## 材料（2-3人份）

- 日本素麵：2人份
- 茗荷：1枝
- 小黃瓜：1根
- 牛番茄：2顆
- 紫蘇葉：3片
- 生薑：適量
- 青蔥：適量
- 鮪魚罐頭：1罐
- 白芝麻末：適量
- 鰹魚醬油露：適量
- 蛋：2顆

## 作法

1. 番茄切丁。
2. 紫蘇葉切細絲。
3. 小黃瓜切細絲。
4. 茗荷切細絲。
5. 生薑切絲。
6. 青蔥切末。
7. 接著將以上材料與鮪魚罐頭混合拌勻。 ＊罐頭內的油記得要先倒掉喔！
8. 接著在碗裡打蛋後打散，倒入平底鍋中做成炒蛋。
9. 再來煮素麵（按照包裝上的時間煮好），放水下沖涼後瀝乾。
10. 依序在盤子中盛上素麵、炒蛋、剛辦好的材料，最後淋上適量的鰹魚醬油露與磨些白芝麻撒上就完成了！

## 小撇步

- 在步驟7中加上日式美乃滋的話，做成鮪魚美乃滋口味也很好吃喔！

## 影片

- [昨日的美食｜涼拌番茄鮪魚素麵](https://www.youtube.com/watch?v=MIQVbdRPME0)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/zuori-tuna-tomato-somen/)