# 節瓜雞腿燉煮番茄

- 網址：https://tasty-note.com/zucchini-chiken-tomato/
- 發布日期：2019-08-16
- 更新日期：2019-08-20
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在炎熱的季節向您推薦一道運用夏天蔬果-節瓜，所做成的料理。這次用上了節瓜、番茄罐頭及雞腿肉，做出的料理單吃也很美味，但如果家中有義大利麵的話，拌在一起吃也非常合適喔！除了節瓜，我的冰箱中剛好有鴻禧菇，所以一起加進去了，如果你有喜歡的蔬菜也可以自由搭配～

![節瓜雞腿燉煮番茄](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/08/P1180781.jpg)

在炎熱的季節向您推薦一道運用夏天蔬果-節瓜，所做成的料理。 這次用上了節瓜、番茄罐頭及雞腿肉，做出的料理單吃也很美味，但如果家中有義大利麵的話，拌在一起吃也非常合適喔！

除了節瓜，我的冰箱中剛好有鴻禧菇，所以一起加進去了，如果你有喜歡的蔬菜也可以自由搭配～

## 材料（3-4人份）

- 節瓜：1根
- 鴻禧菇：20g
- 洋蔥：1/2顆
- 雞腿肉：1片
- 蒜頭：1瓣

### 調味料

- 月桂葉：1片
- 蕃茄罐頭：1罐
- 雞湯塊：1顆

## 作法

1. 首先將節瓜切好入口大小。 鴻禧菇洗淨備用。 洋蔥切薄片。
2. 雞腿肉切好入口大小。
3. 然後在鍋中倒入橄欖油，放入蒜末爆香。
4. 待蒜頭香味散出後，加入雞腿肉翻炒。
5. 雞腿肉表片炒出焦色後，放入節瓜及洋蔥再翻炒。
6. 再來放入鴻禧菇快速翻炒一下。
7. 最後將調味料加入，蓋上蓋子中火煮10分鐘。
8. 10分鐘後，取下鍋蓋，取出月桂葉。 接著拌勻，用鹽巴調整一下鹹味就完成了！
9. 拌上義大利麵也好吃，推薦你試試！

## 小撇步

- 我也推薦最後一個步驟中加入5g的無鹽奶油，更好吃喔！
- 此外，加入牛奶的話，可以做出奶醬的感覺，也很推薦。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/zucchini-chiken-tomato/)