昨日的美食｜涼拌番茄鮪魚素麵
說到日本夏季要吃的麵類，第一個浮現在腦海的肯定是「素麵」了。
在日劇「昨日的美食」第2集中，史朗先生到佳代子小姐家作客時所吃到的涼拌番茄鮪魚素麵，我想介紹給大家這道食譜。
雖然準備材料有點多，但是作法意外的簡單，僅需要切一切放上去就能做好。
佳代子小姐做給史朗先生的版本沒有炒蛋，但是史朗先生回家做的時候有放，因為我也喜歡吃蛋，所以這次我是複製史朗先生的作法。
有興趣請試試看～
回顧「昨日的美食」食譜⬇️
【昨日的美食】小松菜（日本油菜）油豆腐煮物
【昨日的美食】自製草莓果醬
【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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日本素麵
2人份
茗荷
1枝
小黃瓜
1根
牛番茄
2顆
紫蘇葉
3片
生薑
適量
青蔥
適量
鮪魚罐頭
1罐
白芝麻末
適量
鰹魚醬油露
適量
蛋
2顆
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1
番茄切丁。
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2
紫蘇葉切細絲。
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3
小黃瓜切細絲。
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4
茗荷切細絲。
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5
生薑切絲。
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6
青蔥切末。
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7
接著將以上材料與鮪魚罐頭混合拌勻。
＊罐頭內的油記得要先倒掉喔！
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8
接著在碗裡打蛋後打散，倒入平底鍋中做成炒蛋。
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9
再來煮素麵（按照包裝上的時間煮好），放水下沖涼後瀝乾。
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10
依序在盤子中盛上素麵、炒蛋、剛辦好的材料，最後淋上適量的鰹魚醬油露與磨些白芝麻撒上就完成了！
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夏季度
素麵是日本人在夏季常常想用的食材。 佐上充滿香氣的蔬菜，十分開胃也消暑，沒什麼胃口的時候推薦你來一盤！
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爽口度 素麵是我最喜歡的日本麵類，每到夏天就開始一直買一直吃！冰冰涼涼且滑順的口感超棒～有興趣請務必試試！
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