日式料理

柚子胡椒炸里芋(小芋头)

柚子胡椒炸里芋(小芋头)

酥炸里芋(小芋头)外酥内软的口感,吃多了也不腻!
这次的面衣在充分调味后下锅油炸,不只大人,连小孩也会喜欢呢。

在与小芋头味道超搭的麻油及柚子胡椒的调味下,炸出来的炸物超级好吃。
此外,柚子胡椒酱在日本是满容易买到的调味料,如果你们有买到柚子胡椒酱,推荐你们试试!

你需要準備的食材 (2-3人份)

里芋(小芋头)

150g

酱油

1大匙

料理酒

1大匙

麻油

1大匙

柚子胡椒酱

2茶匙

太白粉

2大匙

柚子胡椒炸里芋(小芋头)
1

准备处理好的里芋,切成好入口大小。

icon-recipe 里芋处理方法
柚子胡椒炸里芋(小芋头)
2

除了太白粉以外的材料全部放入碗中搅拌混合。

柚子胡椒炸里芋(小芋头)
3

接着加入太白粉混合。

柚子胡椒炸里芋(小芋头)
4

起170度油锅,下锅油炸。

柚子胡椒炸里芋(小芋头)
5

炸出金黄色后,取出放置约2分钟。
在此期间,火转大一点,将油的温度提高。

柚子胡椒炸里芋(小芋头)
6

放入里芋抢酥,炸约1~2分钟。
捞起沥油便完成。

柚子胡椒炸里芋(小芋头)
7

超下酒的酥炸里芋,也很适合作为便当菜喔!

小撇步

酥脆并且入味的厚面衣,超级美味。 混合时不一定要用大碗,放入夹链袋混合也可以,还能少洗一个碗喔。 柚子胡椒酱有微微的辛辣味,怕辣的人注意别放得太多喔!
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cook 酥脆感
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外酥内软的炸里芋,佐上柚子胡椒酱提味,微微的辣味,相当适合作为下酒菜唷!
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