日式料理

敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法

日本与台湾的烤肉酱味道完全不同。
甘口、辛口、味噌口味等,日式烧肉酱也同样有着多元的口味。
今晚介绍给大家在旅日爱好者中相当知名的叙叙苑所用的烧肉酱作法,他们所用的烧肉酱口味偏甜,我想台湾人也会喜欢。
烧肉酱做出的烧肉盖在饭上就能完成烧肉丼!

日式烧肉酱不仅能用于烧肉,也可以作为酱汁,与生菜或炒好的肉沾着吃喔!
此外,烧肉丼可以配上泡菜、生蛋黄等,拌再一起吃也非常美味。

你需要準備的食材 (2-3人份)

牛肉

300g

白芝麻

少许

泡菜

适量

烧肉酱

酱油

60ml

砂糖

4大匙

味醂

2大匙

麻油

1.5大匙

鸡粉

0.5茶匙

蒜末

1瓣

洋葱末

1/4颗

白芝麻

少许

喜欢辣味的可以加在烧肉酱里

韩式辣酱

1茶匙
敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法
1

首先将烧肉酱材料全部混合备用。
*喜欢辣味的可以加韩式辣酱

敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法
2

将要保存的烧肉酱装进干净容器内。
取一些烧肉酱与牛肉抓腌一下,腌渍15~30分钟。

敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法
3

将腌好的牛肉在不沾锅中翻炒。

敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法
4

最后在碗中盛好饭,放上烧肉与泡菜就完成了!
*如果觉得酱汁有点不够,可以沿着碗边淋上一点烧肉酱。

小撇步

喜欢吃辣的人可以加上韩式辣酱提味喔!
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无论何时吃到烧肉都能获得满满的喜悦。台湾的烤肉酱也很好吃,不过你或许能试试自己做日式的烧肉酱唷!做成烧肉丼也超级美味的呢~
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