日式料理

和风鲔鱼高丽菜义大利面

和风鲔鱼高丽菜义大利面

日本人爱吃义大利面的程度,从超市卖的义大利面种类之繁多便可窥知一二。
也因此衍伸出各种各样的和风义大利面料理。
这次就介绍其中一种简单的和风义大利面。

只需要鲣鱼酱油露、高丽菜与鲔鱼罐头就能简单做出好吃的和风义大利面。
由于鲣鱼露中已加入酱油、味醂及高汤,所以只要鲣鱼露的调味便已足够。
也因为鲣鱼酱油露本身为浓缩的调味料,入菜时请务必稀释过后再调理喔!

鲣鱼酱油露作法

鲣鱼酱油露作法

你需要準備的食材 (1-2人份)

高丽菜

4片

鲔鱼罐头

1罐

鲣鱼酱油露

2大匙

义大利面

100g

海苔丝

适量

和风鲔鱼高丽菜义大利面
1

起一锅1公升的滚水,并放入1大匙的盐巴。
水滚了以后,按照义大利面包装上的时间煮熟。

和风鲔鱼高丽菜义大利面
2

等煮义大利面的同时,另起一锅放入鲔鱼罐头及切好的高丽菜,开大火翻炒一下,在放入鲣鱼酱油露,翻炒至全体熟了后,熄火。

icon-recipe 鲣鱼酱油露作法
和风鲔鱼高丽菜义大利面
3

将煮好的义大利面夹起沥干后放入炒锅,另加2大匙煮面的水,拌匀。

和风鲔鱼高丽菜义大利面
4

试一下味道,咸度OK即可盛盘,最后撒上海苔丝就完成了!

小撇步

这次使用的鲣鱼酱油露是3倍浓缩的,因此以鲣鱼酱油及水1:3的方式先稀释,然后拿来调理。 由于鲔鱼本身带有甜味,即使不加砂糖也够甘甜喔!
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cook 和风度
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要做出和风口味的义大利面,只需鲣鱼酱油露就能简单的做出来。 高丽菜与鲔鱼罐头的契合度,一定能让孩子们也喜欢这股好滋味!
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