日式料理

鸡肉丸味噌汤

鸡肉丸味噌汤

一旦在吃火锅或汤品中吃到鸡肉丸(鶏つくね)就觉得好幸福喔!
虽然日本的超市也有卖,但不知道为何,自己手做的相貌不太好看的鸡肉丸,总觉得带点温度,吃下去心里也暖暖的。

这次加入了生姜,很适合冬天做来吃,身心灵都暖暖的呢!
多做一些,还可以与豆芽菜、高丽菜一起做成火锅喔。

你需要準備的食材 (3-4人份)

青葱

1支

味噌

2大匙

鸡肉丸材料

鸡绞肉

200g

姜末

1茶匙

麻油

1/2茶匙

酱油

1/2茶匙

一小撮

汤头

鸡粉

1大匙

700ml
鸡肉丸味噌汤
1

将青葱绿色的部分切段,白色的部分切末。

鸡肉丸味噌汤
2

如果自制绞肉的话,用食物调理机将鸡腿肉打碎。

鸡肉丸味噌汤
3

将葱白末与鸡肉丸材料一同用汤匙混合拌匀。
*用汤匙搅拌较不会因为手的温度造成油脂融化,做出来的丸子比较好吃喔。

鸡肉丸味噌汤
4

汤头放入锅中煮沸。

鸡肉丸味噌汤
5

加入味噌,是一下咸度,不够的话加一些盐巴。

鸡肉丸味噌汤
6

接着用汤匙将鸡肉丸一一放入后,转中火继续煮至鸡肉丸全熟。
起锅前将青葱段放入锅中几秒后,马上关火。

鸡肉丸味噌汤
7

盛碗后就能享用热腾腾的鸡肉丸味噌汤了!

小撇步

由于有味增的调味,因此放入乌龙面也很好吃喔! 你也可以直接用鸡肉丸与高汤做成汤品,如果有吃剩下再加入味噌溶解,就能喝到两种味道了喔!
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加入一抹生姜后,超适合在冬天享用! 与孩子们一起做鸡肉丸也很有趣,从鸡腿肉开始自己制作,不仅安心而且健康喔!
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