日式料理

猪肉味噌汤|经典家常汤品

猪肉味噌汤|经典家常汤品

随着地区与家庭的不同,味增汤的口味也会有所变化,种类繁多。
猪肉味噌汤便是其中之一。
不同的区域与家庭味噌汤的做法会有所差异,但猪肉味噌汤是任何人都喜欢的口味

由于猪肉的甘甜味与浓厚感充分融合进味噌汤中,即使不多加调味也十足美味了!
将冰箱剩余的蔬菜丢进去,就可做出料多味美的味噌汤。
也推荐你多放一些味噌,做出冬日最适合的味增火锅喔!

同场加映,鲜味满满的鱼头味噌汤↓

日式鱼头味噌汤食谱

日式鱼头味噌汤食谱

你需要準備的食材 (2-3人份)

猪肉

100g

红萝卜

1根

洋葱

半颗

马铃薯

1颗

胡椒盐

少许

味增

4〜5大匙

汤底(择一)

高汤

1000ml

汤底(择一)

1000ml

烹大师鲣鱼粉

2茶匙
猪肉味噌汤|经典家常汤品
1

将红萝卜及马铃薯切块,洋葱逆纹切。

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2

取一深锅,热锅放入猪肉大火炒一下后。
*猪肉本身油脂较多时(如猪五花),不用放沙拉油也可以。

猪肉味噌汤|经典家常汤品
3

用餐巾纸吸取多余的水分及灰血水后,撒上胡椒盐。

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4

放入所有蔬菜拌炒一下。

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5

加入100ml的汤底or汤底(择一)

icon-recipe 自制高汤
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6

盖上锅盖,闷烧3分钟后开盖,加入剩余的900ml高汤。

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7

煮滚后熄火,将灰血水捞除。

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8

将味噌充分融在汤里就完成了!
*一定要熄火后在融化味噌喔,如此一来味噌的营养才能保留。

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9

看似清淡实则浓郁,冬日来上一碗实在太美味啦!

小撇步

如果觉得味道过淡,可以多放一些味增。 也可撒上一些盐巴,会更有味道。 *味增本身就有盐分,但不同厂牌的味增浓淡不同,在料理时务必试试味道喔! 使用自制的高汤绝对会更加美味喔!
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cook 家常度
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只要是日本人,没人不喜欢猪肉味噌汤的。 加入生姜后,在冬日也能暖胃,对于接下来的季节正是时候喔! 请将所有喜欢的蔬菜都加进去,做出属于你的营养美味猪肉味噌汤吧。
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