日式料理

辣芥菜吻仔鱼炒饭

辣芥菜吻仔鱼炒饭

日式炒饭有很多种类,这次我想介绍这道与台湾有一点不同的酱油炒饭。

但是,做法非常简单,今晚介绍这道在台湾不常用于炒饭的组合“辣味芥菜”配上“吻仔鱼”。

拉面的好伙伴-辣味芥菜|辛子高菜

拉面的好伙伴-辣味芥菜|辛子高菜

腌芥菜|雪里红作法

腌芥菜|雪里红作法


当然,加入蛋做成蛋炒饭也好吃,推荐你试试各种组合。

你需要準備的食材 (2-3人份)

白饭

2杯

辣味芥菜or雪里红

大量

吻仔鱼

20g

酱油

2茶匙

胡椒盐

适量

辣芥菜吻仔鱼炒饭
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如果你用的是冷藏剩饭的话,放到微波炉加热。
辣味芥菜切碎备用。平底锅热油锅后,放入辣味芥菜炒到水分收干。

icon-recipe 辣味芥菜(辛子高菜)作法
辣芥菜吻仔鱼炒饭
2

接着加入白饭翻炒。
然后沿着锅边倒入酱油,散出焦香味后翻炒。

辣芥菜吻仔鱼炒饭
3

加入吻仔鱼饭再次翻炒,最后用胡椒盐调整味道就完成了。

辣芥菜吻仔鱼炒饭
4

一气呵成的一道简单料理,非常好吃又简单喔!

小撇步

此外,加入蒜头也很好吃喔!
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相当温和的家庭炒饭,由于加入了腌渍的芥菜及吻仔鱼,即使光放酱油味道也十分足够了。
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