日式料理

炒面饭そばめし|神户名物

炒面饭そばめし|神户名物

广受神户市民喜爱的B级美食,炒面饭。
原是为了工作的人们意外创作出的料理,吃进去马上就能得到饱足感及满满的活力。
无论是在大坂烧店亦或是超市的冷冻食品柜,都能看到踪迹,足见炒面饭受欢迎的程度。
今晚就介绍给各位,炒面饭的食谱。

材料也很容易取得,平常制作日式炒面加入的红萝卜、豆芽菜等冰箱剩下的蔬菜,通通可以丢进去。
这道广受大人小孩欢迎的料理,请务必试试~

你需要準備的食材 (1-2人份)

白饭

1~2杯份

油面

1人份

麻油

1大匙

日式炒面酱

2大匙

高丽菜

2片

猪五花

2片

炒面饭そばめし|神户名物
1

首先将猪肉细切,高丽菜切末。

炒面饭そばめし|神户名物
2

油面切约1cm长。

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3

在盆中倒入麻油,并将油面与煮好的白饭放入拌匀。

炒面饭そばめし|神户名物
4

在锅中放入猪肉中火拌炒。
*如果你使用的是油脂较多的猪五花则不需另放油,反之,猪肉油花较少的话,建议先倒点油一起拌炒。

炒面饭そばめし|神户名物
5

猪肉炒至变色后加入高丽菜末拌炒。

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6

接着将刚刚混合好的饭面加入拌炒。

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7

接着加入日式炒面酱炒匀。并尝一下味道够不够浓。

炒面饭そばめし|神户名物
8

最后用铲子将炒面饭在锅子中铺平,持续加热2分钟。

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9

等底部像这样有一点焦焦的,就完成了!
*焦焦脆脆的锅巴,是这道料理美味的关键喔!

炒面饭そばめし|神户名物
10

最后如果手边有柴鱼、红姜或海苔粉都可以加进去喔!
口感丰富的炒面饭就可以上桌啦!

小撇步

日式炒面酱会决定炒面饭的风味,你可以依循你的喜好挑选喜欢的口味。 没有日式炒面酱的话,用章鱼烧酱或大坂烧酱也OK!
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米饭与面一同拌炒,创造出这道充满饱足感的料理。 如果加入蛋、柴鱼或是虾仁一同拌炒,美味更是加倍!
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