自製蝦油

使用蝦子的料理相當多樣，但剩下的蝦殼你都直接丟棄嗎？
蝦子的殼不但可以做出美味的高湯之外，也能做出香味滿滿的蝦油喔。
在炒飯、炒菜或煮物中加入蝦油一同拌炒，散發出的香氣會讓料理更上一層喔！
作法也相當簡單，下次如果有多餘的蝦殼，別就此丟棄，不妨試試自製蝦油吧！