日式料理

燉煮里芋(小芋頭)

燉煮里芋(小芋頭)

“炖煮里芋(小芋头)”属于日本人怀念的滋味。
在小芋头的产季,一定会想吃的好味道,同时也是日式家庭料理的定番款喔!
作法及材料都相当简单,只要做过一次必定能记住,任谁都能上手的做出好吃的炖煮里芋。
它拥有日本料理特有的温和风味,无论是大人小孩都会喜欢喔!

你需要準備的食材 (3-4人份)

里芋(小芋头)

500g

砂糖

5大匙

酱油

3大匙

高汤(择一)

高汤

500ml

烹大师鲣鱼粉+水

1茶匙+500ml

起锅前加入

味醂

3大匙
燉煮里芋(小芋頭)
1

里芋(小芋头)削皮。

燉煮里芋(小芋頭)
2

切成好入口大小。

燉煮里芋(小芋頭)
3

在锅子里放入小芋头及砂糖、酱油中火煮滚。

燉煮里芋(小芋頭)
4

煮的时候会冒出许多泡泡,不用紧张,是正常的喔!

燉煮里芋(小芋頭)
5

煮沸后加入高汤,盖上锅盖煮10分钟后,用牙签或筷子插一下确认中间也熟了。
最后加入味醂后拌匀就完成了。

燉煮里芋(小芋頭)
6

属于日本人怀旧的风味就完成了,推荐你也试试!

小撇步

炖煮时会冒出很多泡泡,建议使用深一点的锅子比较合适喔! 炖煮期间锅边多少会有点干焦的汤汁,市政场的不用太在意。 这次做的是较甜怀旧的口味,不擅长吃那么甜的可以将砂糖减量喔。
profile
cook 古早味
reviewreviewreviewreviewreview
这是一道日本人记忆中的味道。 如果买到里芋一定会想吃一吃记忆中的滋味,推荐你也试试!
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.