日式料理

香煎鲑鱼肚丼饭

香煎鲑鱼肚丼饭

鱼类当中,我最喜欢的就是鲑鱼了!
这次买到了新鲜的鲑鱼肚,所以做了这道煎鲑鱼丼饭。
鲑鱼肚佐上蒜香味,再淋上甜咸的酱汁,最后放上一颗半熟的温泉蛋以及大量的葱末。
享用时,将温泉蛋戳破,哗~拌再一起吃在美味不过了!

你需要準備的食材 (1-2人份)

鲑鱼肚

2片

温泉蛋

2颗

蒜切片

1瓣

葱花

1支

酱汁

酱油

1大匙

料理酒

1大匙

味醂

1大匙

砂糖

1/2茶匙
香煎鲑鱼肚丼饭
1

在平底煎锅倒入油及鲑鱼肚(将皮朝下)开小火煎。

香煎鲑鱼肚丼饭
2

待皮煎至金黄色后,翻面续煎。
全体煎熟后,放入蒜头煎出香味后,取出。

香煎鲑鱼肚丼饭
3

同一个平底锅中,放入酱汁材料,煮滚后熄火。

香煎鲑鱼肚丼饭
4

最后将白饭盛碗,放上煎好的鲑鱼肚、温泉蛋、葱花,最后淋上酱汁后就完成了!

icon-recipe 温泉蛋作法

小撇步

蒜头很容易煎焦,要注意别煎焦了。 除了鲑鱼肚,用一般的鲑鱼、鲑鱼松也都很美味喔!
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仿佛店家专业料理般的美味丼饭。 彻底将鲑鱼的鲜味引出,辅以温泉蛋温和的味道,非常美味的鲑鱼丼就完成了!
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