日式料理

日式姜丝鸡肝

日式姜丝鸡肝

说到每隔一段时间就会想吃的食材,鸡肝一定是其一。
在日本,鸡肝满容易在超市买到的。
只要好好的处理,不仅不腥臭,那股好滋味连孩子都能一口接一口喔!

这次介绍的姜丝鸡肝,调味上相当日式。
或许你在台湾吃过一样的材料做出的姜丝鸡肝,但不同的调味,味道也不同唷!
日式姜丝鸡肝一定能让你惊艳~

同场加映

韭菜爆炒鸡肝(レバニラ炒め)

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你需要準備的食材 (2-3人份)

鸡肝

200g

生姜

一节

处理鸡肝用

牛奶

1杯

煮汁

料理酒

2大匙

酱油

2大匙

味醂

2大匙

砂糖

2大匙
日式姜丝鸡肝
1

首先处理鸡肝。
将鸡肝上的金、脂肪切除,并切成好入口的大小。

日式姜丝鸡肝
2

加入盐巴搓揉一下,接着放入水下冲洗。

日式姜丝鸡肝
3

洗好的鸡肝,浸泡入牛奶中30分钟。
*浸泡牛奶可以除去鸡肝的腥臭味。

日式姜丝鸡肝
4

浸泡的时间,将生姜切丝。

日式姜丝鸡肝
5

煮汁混合,煮沸。

日式姜丝鸡肝
6

浸泡时间一到,在水下冲洗鸡肝。

日式姜丝鸡肝
7

将鸡肝放入煮汁中,中火煮熟。

日式姜丝鸡肝
8

在锅中盖上厨房纸巾,不只可以防止鸡肝煮散,也能吸取灰血水。
相当方便。
煮5分钟后,取下厨房纸巾便完成。

日式姜丝鸡肝
9

下酒也下饭的姜丝鸡肝,请务必试着自己做看看!

小撇步

富含铁质的鸡肝,相当适合贫血的人。 鸡肝浸泡过牛奶后,除去了腥臭味,再加上生姜,令人惊艳的美味一定能让你留念喔! 此外,加上大葱也相当美味喔,推荐你试试。
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充满铁质的鸡肝,加上生姜一同烹煮,就能吃进满满的健康喔!
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