日式料理

马铃薯蒟蒻大坂烧

在日本,大坂烧的口味种类众多。
今晚我推荐这道加入马铃薯的大坂烧,扎实松软的口感也很好吃喔!
在我们所居住的兵库县喜好一种叫“にくてん(肉天)”的大坂烧料理,里头会加入牛筋、马铃薯等等,也有人称作神户风大坂烧。
这次我将这道料理稍作改变,制作这道较简易的马铃薯蒟蒻大坂烧。
做法不难,有机会请试试这道食谱喔!

同场加映,日式大坂烧⬇️

超简单|日式大坂烧作法

超简单|日式大坂烧作法

你需要準備的食材 (1-2人份)

高丽菜

70g

马铃薯

1颗

蒟蒻

50g

面衣

低筋面粉

50g

烹大师鲣鱼粉

2茶匙

1颗

山药

100g

面衣配料(有的话可以加入)

天妇罗炸酥

20g

红姜

10g

樱花虾

1茶匙

起锅后加的配料

柴鱼

大坂烧酱

日式美乃滋

马铃薯蒟蒻大坂烧
1

将高丽菜切丝。
蒟蒻切成骰子丁状。

马铃薯蒟蒻大坂烧
2

马铃薯切丁,进500w微波3分钟加热。

马铃薯蒟蒻大坂烧
3

面衣材料全部混合备用。
※山药要磨成泥喔!

马铃薯蒟蒻大坂烧
4

加入高丽菜再混合。
如果有面衣配料的话,可以选择性加入混合。

马铃薯蒟蒻大坂烧
5

平底锅倒入油,用汤勺舀2匙进锅中。
盖上盖子小火蒸煮5分钟。

马铃薯蒟蒻大坂烧
6

翻面继续弱火蒸煮3分钟。
然后用筷子插一下确认一下中心有没有熟。
※如果中心还没熟,盖回盖子继续蒸煮2分钟。

马铃薯蒟蒻大坂烧
7

最后,挤上酱汁、撒上柴鱼就完成了!

小撇步

马铃薯是先用微波加热,可以避免面衣熟透后,马铃薯还未熟的情况发生。如果家里有年糕也可以一并加入,同样十分美味喔!
profile
cook 松软度
reviewreviewreviewreviewreview
松软的面衣搭配绵密的马铃薯的口感相互加成,口感超赞!蒟蒻的加入更添上一笔新奇口感,相信孩子们会喜欢喔!
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.