日式料理

柴鱼洋葱佐梅肉沙拉

柴鱼洋葱佐梅肉沙拉

我常常运用做高汤剩下的柴鱼做料理,以前介绍过佃煮料理,这次我想介绍沙拉的食谱给各位。

日式柴鱼高汤作法 | 自制的简单又好吃

日式柴鱼高汤作法 | 自制的简单又好吃


运用相当日式风味的梅肉做成沙拉,相信喜欢日本这种酸酸的梅子的朋友一定也会喜欢这道料理。
因此,我建议用日式梅干这种偏酸的口味做比较合适喔。

这次我用了两回份做柴鱼高汤剩下的柴鱼,但如果你喜欢,多一点也OK。
此外,没有做高汤剩余的柴鱼,用普通的柴鱼做也可以!

你需要準備的食材 (2-3人份)

柴鱼or柴鱼高汤剩下的柴鱼

50g

洋葱

1/2颗

日式梅干

7-10颗

沙拉酱

日式美乃滋

3大匙

鲣鱼酱油露

2茶匙
柴鱼洋葱佐梅肉沙拉
1

首先将洋葱顺纹切薄片。如果柴鱼冷冻保存的话,先退冰。
*如果怕洋葱很辣的话,可以泡水除辛辣。
接着放入耐热容器中放入微波炉500w加热3分钟。

柴鱼洋葱佐梅肉沙拉
2

将日式梅干的种子取出,将梅肉切末。

柴鱼洋葱佐梅肉沙拉
3

最后将全部的材料与沙拉酱放在一起拌匀就完成了。

icon-recipe 日式美乃滋作法
柴鱼洋葱佐梅肉沙拉
4

做起来相当容易,有兴趣请试试这道日式沙拉食谱。

小撇步

如果你有黄芥末,一起加入也很好吃,相当推荐。 加入鲣鱼酱油露后,你可以尝一下味道,再利用胡椒盐调整咸度。
profile
cook 酸爽度
reviewreviewreviewreviewreview
充分利用日式梅干的酸爽风味,做出这道沙拉料理。在炎热的夏季,没什么食欲的时候,推荐你试试这道料理开胃,有兴趣请试试看。
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.