Pad Thai 泰式炒河粉
泰式炒河粉是泰國代表性的麵料理，這次我也一起介紹這道食譜。
炒河粉的做法有很多種，這次介紹給大家我在泰國學到的食譜。
所用的材料都是台灣相當容易取得的，如果家中剛好有乾河粉的話，推薦你挑戰看看這道料理喔！
同場加映，泰式料理⬇️
泰式椰香冬陰功湯
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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乾河粉
100g
韭菜
1把
蝦子
4-6尾
豆芽菜
50g
蒜頭
1瓣
雞蛋
1-3顆
花生or腰果
2茶匙
辣椒粉
適量
魚露
2-4茶匙
豆腐
20g
白醋
1茶匙
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1
將乾河粉取出泡在水中使其泡開。
（泡開的時間按照包裝袋所示）
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2
紅蘿蔔切片。
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3
韭菜切約3-5cm長。
蝦子開背去腸泥。
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4
蒜頭切末。
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5
用廚房紙巾將豆腐包起來，放入微波500w加熱1分鐘。
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6
接著切丁。
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7
在鍋中倒入多一點的油，大火將蒜末爆香。
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8
香味散出後依序加入蝦子、韭菜、豆芽菜及豆腐翻炒。
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9
接著倒入蛋液，快速翻炒拌勻。
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10
蛋熟了之後，放入泡開的河粉拌炒。
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11
接著撒上碎花生（or腰果）。
最後加入白醋、魚露、辣椒粉調整味道就完成了。
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12
美味好吃的泰式河粉就完成啦！
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簡單度
結合微微的酸味及辣味，這是一道很泰式的麵料理，材料很容易取得，如果剛好想吃泰國料理的話，推薦你做看看。
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東南亞度 乾河粉除了拿來做越南的牛肉湯河粉之外，做成泰式炒河粉也很好吃喔！ 家中如果有剩下的乾河粉，不妨試看看這道料理。
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