日式料理

超下飯!動手做柴魚飯松

超下飯!動手做柴魚飯松

日本的便当不像台湾一样热热的。
我们几乎都是冷着吃。
这道菜是日本妈妈很喜欢放在便当的菜。
冷着也很好吃,而且这种甜甜的口味,小孩也都满喜欢的,我很推荐给有小孩的家庭。
早餐时做成握寿司或配饭配粥都很适合。
当你在做柴鱼高汤的时候,可以顺便做看看柴鱼饭松。只需要短短5分钟就可以做好的日本菜,非常简单喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

柴鱼

半把(40g)

白芝麻

1小匙

调味料

酱油

2大匙

味醂

2大匙

白砂糖

1~2大匙

料理酒

1大匙
超下飯!動手做柴魚飯松
1

将材料准备好。
*柴鱼用制作柴鱼高汤后预备要丢弃的柴鱼也可以喔!

超下飯!動手做柴魚飯松
2

将芝麻以外的柴鱼、调味料放入锅中用弱火炒一炒。

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3

等水分稍微吸收一些后,加入白芝麻,再继续炒至收干。

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4

这样就完成了!
*起锅前先试个味道,喜欢更甜一点的就在加点砂糖,喜欢咸一点口味的就再加点酱油。

小撇步

残留一点水分的柴鱼饭松会比较松软,水分充分炒干会比较像市售的饭松状态,您可以依照喜欢的口感调整。 有小孩的家庭,不放料理酒也OK喔!
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cook 配饭度
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日本的便当上很常看到这道菜。甜甜的味道配饭很适合。而且冷的也好吃,所以放在饭团也很不错喔!
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再来一碗度
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日本人很喜欢饭松产品,超市陈列着各种各样的口味,只要饭加上饭松就可以不用任何配菜一口接一口。这个口味我觉得满适合不爱吃米饭的小孩,口味甜甜咸咸的非常下饭。
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