日式料理

日式肉味噌豆腐食谱

日式肉味噌豆腐食谱

味噌与豆腐同为好友,它们同为大豆制品,本是一家。
所以,豆腐与味噌同烹最为合适。

仅仅使用肉味噌一同料理,就能煮出既经济实惠又美味的美食喔!
也可加入鸿禧菇或茄子等秋季蔬菜一并烹调,又健康又好吃。
这样一道味道浓厚的料理,白饭可是会一碗接着一碗呢~

放在白饭上做成丼饭料理也OK。
晚餐就这样一碗决胜负吧!
剩余的汤汁不要浪费,与面一起炒一炒,又是一道美味料理了!

你需要準備的食材 (2-3人份)

板豆腐

1盒

鸿禧菇

1包

肉味增

很多

青葱末

半根

日式肉味噌豆腐食谱
1

将板豆腐从盒子取出。
并准备好肉豆腐。

日式肉味噌豆腐食谱
2

将豆腐用厨房纸巾包起500W微波加热2分钟。

日式肉味噌豆腐食谱
3

等待期间洗好并切好鸿禧菇。

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4

微波后的豆腐会释出水份,用厨房纸巾将剩余的水份擦干,并切大块。

日式肉味噌豆腐食谱
5

取平底锅热油后,下豆腐一个一个排好煎。

日式肉味噌豆腐食谱
6

待下方表面煎至金黄色后换面,煎完后取出。

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7

同一个平底锅,放入鸿禧菇与一点胡椒盐炒一炒让油均匀包覆鸿禧菇。

日式肉味噌豆腐食谱
8

放入刚煎好的板豆腐与肉味增,中火煮5分钟。
*此步骤是为了入味。

icon-recipe 肉味噌作法
日式肉味噌豆腐食谱
9

接下来就是盛盘,备碗饭,开饭搂!

小撇步

用板豆腐较能维持口感,看起来也比较漂亮美味。用嫩豆腐的话,易与米饭拌在一块,较适合做成丼饭。除了鸿禧菇外,加上茄子也很合适喔。同样的作法,你可以试试不同蔬菜,创造属于你的食谱。
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cook 家常度
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很常见的日式家常口味,我没有在台湾看过这道料理,推荐给喜欢口味重一点,或是喜欢吃饭的人,一定能让你扒好几碗饭!
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下饭度
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我认为肉味增甜甜咸咸的很符合台湾人的口味,此外,豆腐是台湾一年四季常见的食材,不仅材料取得容易,料理上也不困难。 同时这道料理也很适合给不爱吃米饭的孩子配饭吃喔!
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